متعددات السكاريد

السكريات المتعددة أو عديد السُّكَّريد أو عديد سكريات متباين أو بوليمرات حيوية عديدة السكريات أو متعددات السكريد(بالإنجليزية: Polysaccharide)‏: هو أحد أنواع السكريات المعقدة. وهو بوليمر مكون من اتحاد أعداد كبيرة من السكريات الأحادية برابطة غلايكوسيدية (glycosidic bond). وعديد السكاريد كبير جدا، وغالبا ما يتكون من جزيئات ضخمة. وعادة ما تكون غير متبلورة غير ذوابة في الماء، وليس لها طعم حلو. عندما تكون جميع السكريات الأحادية في عديد السكاريد من النوع نفسه يسمى عندها «عديد السكاريد المتجانس» (homopolysaccharide)، بينما عندما نجد أكثر من نوع واحد من السكريات الأحادية في عديد السكاريد يسمى «عديد السكاريد غير المتجانس» (heteropolysaccharides). بعض الأمثلة عن عديدات السكاريد تتضمن النشا والغليكوجين وعديدات السكاريد مثل السيليلوز والكيتين والإينولين. ولعديدات السكاريد صيغة عامة Cx(H2O)y حيث x عدد كبير بين 200 و 2500. وباعتبار أن الوحدة المكررة في العمود الفقري للمبلمر سكريات أحادية بستة ذرات كربون،(C6H10O5)n حيث n تتراوح بين 40 و 3000.