Flour mills Employees

الطحّان هو الشخص الذي يقوم بتشغيل طاحونة، وهي آلة لطحن الحبوب (على سبيل المثال الذرة أو القمح) لإنتاج الدقيق. يعد الطحن من أقدم المهن التي مارسها الإنسان. "ميلر" و"ميلن" ومتغيرات أخرى هي ألقاب شائعة، وكذلك ما يعادلها في لغات أخرى حول العالم (" ميلنيك " في الروسية والبيلاروسية والأوكرانية، "ميونير" في الفرنسية، "مولر" أو "مولر" في الألمانية ، "مولدر" و"مولينار" في الهولندية، "مولنار" في المجرية، "مولينرو" في الإسبانية، "مولينارو " أو "موليناري"في الإيطالية، "ملينار" في اللغات السلافية الجنوبية، إلخ). كانت المطاحن موجودة في مجتمعات الصيادين وجامعي الثمار، وفي وقت لاحق كان المطاحن مهمة لتطور الزراعة . المواد التي تطحنها المطاحن غالبا ما تكون مواد غذائية وخاصة الحبوب . إن الطحن الفعلي للطعام يسمح بهضم العناصر الغذائية بشكل أسهل ويقلل من تآكل الأسنان. يمكن معالجة المواد غير الغذائية المطلوبة في صورة مسحوق ناعم، مثل مواد البناء، بواسطة المطاحن.